Cervejaria Lohn Bier, do Sul catarinense, comemora um ano de produção

O que era um hobby de produzir cerveja artesanal em casa, cinco anos atrás, virou o maior empreendimento da família. A história da Lohn Bier começou com o Sommelier e Cervejeiro Richard Westphal Brighenti, sócio proprietário, que queria gastar o tempo fazendo algo que desse prazer e encontrou na cerveja artesanal o que buscava. “O mais interessante da nossa história é que achávamos que eu tinha sido o primeiro da família a fazer cerveja artesanal, mas descobrimos que minha avó paterna fazia cerveja em casa, encontramos uma receita com a letra dela”, conta Richard.

Entre cursos e concursos, Richard continuou sua produção caseira, quando ano passado a família de sua esposa Tatiani Felisbino Brighenti, também sócia e proprietária, resolveu investir em um novo negócio após trinta anos na avicultura, e todos compraram a ideia de Richard: produção de cerveja artesanal.

O nome da cervejaria homenageia o sobrenome da matriarca, de origem alemã. A família reuniu ingredientes como profissionalismo, comprometimento, amor e, em janeiro de 2014, as obras da Cervejaria e do Pub Lohn Bier iniciaram. “Nós pesquisamos e vimos que a cerveja artesanal estava em alta, mas mesmo assim, como em qualquer empreendimento o começo foi complicado. Inicialmente tínhamos capacidade instalada para 16 mil litros e todos colocavam a mão na massa. Até hoje, vou à roça para buscar a cana, que é ingrediente de uma de nossas cervejas”, conta Francisco Felisbino.

Esq para direita Richard, Tatiani, Francisco e Eduardo

Em dez meses a produção foi dobrada para 32 mil litros, atualmente tem capacidade instalada para 64 mil litros e até o fim do ano estará em 128 mil litros. Em um ano de vida, a Lohn Bier comemora uma capacidade instalada oito vezes maior, com nove rótulos e dois prêmios conquistados no Concurso Nacional de Cerveja. “Concorremos com 840 rótulos, sendo que a nossa cerveja Pale Ale, que ganhou medalha de prata, pode ser considerada a grande vencedora, já que ninguém alcançou a medalha de ouro. Este prêmio nos mostra que estamos no caminho certo e nos motiva a buscar cada vez mais a excelência na produção”, diz Tatiani.

A marca de Lauro Müller já conta com distribuidores em toda a região sul catarinense, Florianópolis, Balneário Camboriú, Rio de Janeiro e pela internet em todo o país. Junto à cervejaria tem o Pub Lohn Bier que também comemora este primeiro ano da marca. Além das cervejas e chopes, são servidos pratos, sanduíches e sobremesas preparados por um chef com formação britânica.

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Palestra com case de sucesso marcará lançamento de Festival de Sabores de Criciúma

Iniciativa da Via Gastronômica de Criciúma, o 1º Festival de Sabores será lançado no próximo dia 3, durante uma palestra do chef e empresário Jaime José Barcelos, proprietário do Restaurante Ostradamus, em Florianópolis. O evento terá início às 19h30min na Associação Empresarial de Criciúma (Acic).

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Via Gastronômica promove 1º Festival Sabores de Criciúma

A fim de fomentar a gastronomia criciumense e atrair mais público aos restaurantes, a recém-formada Associação Via Gastronômica de Criciúma realizará o 1º Festival Sabores de Criciúma. O evento ocorrerá entre 4 e 22 de novembro.

A ação acontece de forma simultânea nos 20 restaurantes associados à Via Gastronômica.  A meta é oferecer ao público um roteiro diversificado. “Como ferramenta da atividade turística, a culinária do município precisa de inovação e profissionalização. Dois pontos-chave da missão da Via Gastronômica Criciúma”, afirma o presidente Jamal Abdallah.

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Food Trucks voltam a Criciúma

Depois do sucesso da primeira edição, Criciúma se prepara para receber novamente o Criciúma Food Truck. Desta vez, os truckeiros estacionarão no Parque das Nações Cincinato Naspolini nos dias 10, 11 e 12 de outubro ~ mais um feriado!

No sábado e no domingo, o evento funcionará das 11 às 23 horas, já na segunda-feira, os caminhões estarão abertos das 11 às 20 horas. A novidade, ficará por conta da participação de cinco novos restaurantes, contabilizando um total de 30 participantes.

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Vindos do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, os caminhões irão oferecer comidas italiana, árabe, mexicana, baiana, além de hambúrgueres gourmet, pizzas, batatas recheadas, os famosos churros gourmet e muito mais.

GENTE DE CASA

A empresária Jaqueline Messaggi, está no ramo desde julho e já tem presença garantida nesta edição. Ela levará o Hola! Churros para o Criciúma Food Truck. Para esta edição, são esperadas cerca de 50 mil pessoas.

Criciúma ganha associação para desenvolver a gastronomia da cidade

11781653_1619460951526170_8514837415676145806_nCom o objetivo de desenvolver o setor gastronômico em Criciúma e tornar a cidade uma referência no setor em Santa Catarina, a Associação Via Gastronômica Criciúma nasceu. A apresentação ocorre nesta terça-feira (4) na Associação Empresarial de Criciúma (Acic), a partir das 19 horas.

Cerca de 20 restaurantes  já fazem parte da ideia e algumas ações para desenvolver o setor gastronômico já  são pensadas. Entre elas, está o treinamento dos profissionais da área e melhoria dos serviços prestados aos clientes. “A união de forças não irá somente fortalecer as casas presentes na Associação Via Gastronômica Criciúma, mas acima de tudo irá apresentar a toda a sociedade Criciumense, e também da região, o quanto o nosso setor é forte e diversificado”, aponta o presidente da associação, Jamal Jamil Abdallah.

Conforme Abdallah, todos os restaurantes associados são referência na cidade e são conhecidos pela qualidade. “Com a experiência da Acic nos apoiando no desenvolvimento do Núcleo podemos esperar um processo de aceleração na qualificação dos nossos profissionais através de cursos e palestras orientadas ao grupo. Seja na área técnica de manipulação de alimentos, na área de produção, ou ainda na área financeira”, expõe o presidente.