Bife de Chorizo: o tradicional corte argentino

Em nossas viagens para a Argentina e ao Uruguai, as refeições resumiam-se a uma boa carne. Enquanto no lado porteño do Rio da Prata comíamos o tradicional bife de chorizo, no país das belíssimas ramblas pedíamos o entrecot. Gostamos tanto que sentimos muita falta desses cortes.

Outro dia, olhando a sessão de carnes do supermercado Giassi, em Criciúma, um pacote me chamou muita atenção. Encontrei pouco mais de 800 gramas do bife de chorizo esperando para eu o levar para casa. Não não preciso dizer que não pensei duas vezes para comprar. Naquele dia, nosso almoço, foi bife de chorizo com arroz. Paguei cerca de R$ 22 por três pedaços bem generosos. Tudo para matar a saudade da Argentina.

bife de chorizo Perceba os pontos de gordura na carne. Cozinhei o meu em um grill

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[receita] Bolo com rostinho de laranja

Dia desses me deu uma vontade de comer um bolo de laranja, daqueles com bastante gostinho da fruta. Em um dia nublado e com uma xícara de café com leite, não tem nada melhor. Então procurei na internet uma receita que saciasse o meu desejo de forma rápida.

Esse bolo de laranja tem praticamente só três passos e nem precisa tirar a batedeira do armário, menos coisas para lavar, né? 



Ingredientes

2 laranjas

4 ovos

1 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de fermento químico

4 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar

2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Suco de meia laranja

Modo de fazer

Lave bem as laranjas, tire as sementes e a parte branca. Corte-a em pedaços pequenos. Coloque a fruta e bata bem no liqüidificador. Depois, acrescente no liquidificador o óleo, o ovo e o açúcar  continue a bater. Em um tigela, misture o trigo e o fermento. Em seguida adicione a mistura no do liqüidificador e mexa bem. Unte a forma com óleo e açúcar e leve a massa ao forno por cerca de 40 minutos.

Testando a Cupcake Maker II da Britânia + receita de Cupcake de morango falso

Meu sonho, há pelo menos um ano, era ter uma Cupcake Maker. Desde que o produto surgiu no mercado, ficava me imaginando fazendo os bolinhos. Como presente de casamento, ganhei uma. Tudo bem que já faz mais de um mês que ela estava no armário, mas é que eu estava esperando bater aquela inspiração para fazer os cupcakes.

Eu achei super prático. Isto é, consigo fazer sete cupcakes em uma média de dez minutos. Os bolinhos saíram no tamanho perfeito. Com a máquina, também não precisamos nos preocupar muito com o tempo. Não tem perigo de queimar a massa, se deixar esse tempo.

A única coisa que eu acho que não acertei foi o tamanho da forminha. Ela ficou um pouco grande. Mas isso não vem ao caso. Para inaugurar, fiz um Cupcake de morango falso (porque ele nunca viu morango na vida)

Para fazer, seguem os ingredientes:
1 xícara de açúcar
2 colheres de margarina (sem sal)

2 ovos

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sopa de essência de baunilha

1/2 xícara de leite

o quanto baste de corante vermelho comestível

Modo de fazer:

Bata os ovos, o açúcar e a margarina na batedeira até formar uma massa bem uniforme. Depois acrescente a farinha e o fermento e mexa com uma colher. Acrescente a essência de baunilha e misture. Aos poucos vá colocando o leite. Quando a massa estiver uniforme separe um pouco em uma tigela menor e pingue algumas gotas do corante. Coloque as forminhas na Cupcake Maker II e complete quase toda com a massa branca. Coloque a massa rosa por cima da massa branca. Feche a máquina e espere entre 8 e 10 minutos para que o seu bolinho fique pronto.

[receitas] Massa básica para bolo – com gostinho de baunilha

De vez em quando eu gosto de me aventurar pela cozinha, mesmo que na maioria das vezes não dê muito certo – principalmente quando o assunto são doces. Ontem, ganhei do meu pai uma forma nova, daquelas que a gente pode fazer um bolo sem necessitar levar ao forno. Isso mesmo, sem forno!

Funciona assim, a gente faz o bolo normalmente, só que ao invés de assar, a gente cozinha. É uma forma bem fácil de encontrar, em qualquer mercado tem.

Então me deu vontade de fazer um bolinho para inaugurar o presente. Procurei na internet as receitar de bolo, e optei por fazer uma massa super básica (não tem segredo nenhum). A receita que eu peguei era para cupcake, mas usei pra fazer o bolo mesmo.

Vamos para a receita.

Ingredientes

2 ovos

2 xícara de trigo

2 colheres de sopa de margarina

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de fermento em pó.

– básico né?

Modo de preparo:

Para começar é só bater os ovos com o açúcar. Aqui eu usei a batedeira. Não pare até que forme um creme bem clarinho. Depois coloque a margarina e continue batendo até que tudo fique bem misturadinho. Depois, diminua a velocidade da batedeira e acrescente a essência de baunilha, e o leite e o trigo, os dois últimos sempre intercalando. Bata até que os ingredientes fiquem todos misturados.

Coloque na forma, que a esta hora já deve estar untada e cozinhe por meia hora.

Dicas:

– deixe o bolo “assar” sempre na chama mais baixa

– os orifícios da forma devem ficar todos tapados